
7+3,7为起,3为升,加起来就等于“十分”的美味。印尼华侨开的这家烧烤店,店名玄机重重,和烤吧里东南亚休闲的风格一样让人难忘。在春风路2008不夜城里,7+3也是愈夜愈美丽。从午夜到清晨,到这里烧烤消夜的人迟迟不肯散去。音乐和啤酒,让神经放松,世界风的烧烤,让意志彻底投降。
新概念
把国内国外烧烤一起串烧
一家复合式无国界烧烤。老家在东北,移民至印尼,回归到深圳,经历丰富的女老板,哪一种味道都难以割舍,干脆把把几个家乡的风味串在了一起,开了深圳首家FUSION烤吧。东南亚的调料和海鲜,东北的炭烤,深圳本土流行的烧烤,加上东北手擀面手工饺子的小吃,风味杂糅,却也和平共处相得益彰。
与7+3的名字一样,烤吧的感觉也是餐厅和酒吧的结合体。大厅宽敞,举架很高。红砖壁纸,原木桌椅,咖啡色的主色调弥漫出淡淡的怀旧情绪,一坐下,就感受到一派东南亚的休闲懒散气息。
新出品
东南亚烧烤魔鬼鱼连软骨都细嫩
虽然国内魔鬼鱼不很常见,在东南亚一带却是十分丰产。腌制后,挤点柠檬汁来烧烤,最后再蘸上一点泰式酸辣酱入口,口感细腻,有一种复杂的特殊香气,连里面的软骨都可以吃下去。因为是“外来的和尚”,面孔和味道都很新鲜,魔鬼鱼在7+3毫无疑问地成为点击TOP1。深海龙虾,是7+3里另外一道舶来品。两吃,芝士焗或者炭烤。前者更接近西餐,而用蒜蓉油汁的炭烤,类似深圳街头的烤生蚝,因为味道没有距离,也是赚取人气的一张王牌。
国内烤涮毛肚在中草药锅里打滚
烤和涮,一直都是近亲,打断骨头连着筋。火气一样的猛烈,也都是消夜里的重头戏。一只大木桶,一把竹签子,分别串着牛肚、板筋、鱼丸、青虾、凤爪、海带、香菇,热热闹闹上烧烤桌。
涮毛肚最初源自巴渝火锅,借鉴了麻辣烫成串食用的方便,逐渐才演变成街头名小吃。桶里的汤汁一锅红艳,是用几十味中草药密炒之后,再用色拉油历炼而成。无论什么作料,在这锅汤里滚上一滚,被麻辣鲜香侵蚀入骨,再硬的骨气也会消磨大半。
占据菜单上不少空间的东北风味,既有羊肉串、鸡脆骨等东北烧烤,也有手工饺子、手擀面和疙瘩汤之类的地道东北小吃。其中,炭烤整只鸽子,皮脆骨酥,有些粤菜酒楼里生炸妙龄鸽的影子,不过在炭火上翻滚出来,少了三分贵族架子,却多了几分更具亲和力的市井气息。






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