收藏:
火锅无疑是这个冬天最温暖的表情。躲开萧瑟的寒风，约上三五知己，围坐在火锅旁，让心情如热辣的火锅一般逐渐沸腾。虽然依旧是那一锅沸腾和割舍不下的麻辣情结，但今年的火锅却悄然刮起了一股“温柔风”，让众食客吃出了不一般的火锅柔情。
迷情剑：锅里自有乾坤在
顺应了当今“绿色养身”的美食主旋律，今年的火锅也刮起了一阵滋补风，各种滋补类火锅大行其道，其中以鲍鱼火锅为最热。君之薇在磁器口精心打造的鲍鱼火锅馆将古镇厚实的历史积淀与现代的时尚明快巧妙地糅合在一起，营造出别致的用餐氛围。精心熬制的君之薇极品汤、鲨鱼翅骨老鸡汤和原汁海胆龙骨汤等汤底让人唇齿留香。位于南方花园科园六路的“虾佬鲍鱼圣汤火锅馆”正在热推的78元/斤的特价鲍鱼无限量供应的优惠活动让人振奋。面对一锅汁浓汤白的鲜美汤底，尽可以尽情举箸，大快朵颐，在满嘴绵绵不绝的鲜美滋味里，达到臆想里的天堂。新开业的“巴渝红”以中餐和火锅为主。在传统的麻辣火锅的基础上，还推出了海鲜火锅及潮汕蛇餐火锅。这里的海鲜火锅地道专业，海鲜汤底借鉴了中餐的煲汤原理，由贝类、鸡肉、猪骨经慢火熬制而成，汤汁浓稠鲜美，让人回味无穷。
柔情刀：辣里暗藏柔媚风
今年的火锅，一样的麻辣，虽然依旧是那般的红艳动人，却多了一些绵绵的温柔风。那些麻辣中洋溢着醇厚滋味的锅底，以暗地妖娆的妩媚，彻底沦陷你的味觉。奇火锅一直以“吃了不上火”作为自己的特色招牌。那些看似强劲麻辣的锅底，加入了特别研制的十多味中药，所以不论你怎样贪恋口舌之欲，痛快大啖之后，依然感觉清爽宜人。秦妈火锅的“秦氏菊花锅”则又给传统老火锅赋予了些许雅致的韵味。添加了菊花花瓣的汤底，口感清新鲜美，花香袭人。在汤里加入煎制过的花鲢鱼头，配上菊花茶细嚼慢品，菊花的清新、火锅的馥郁在嘴里依次出场，共同演绎着一段精彩美味。
韦茜采写
