油焖春笋

方法：焖

口味：咸鲜味

主料：春笋(200克)

调料：酱油(25克) 白砂糖(20克) 味精(15克) 盐(5克) 植物油(50克)

功效类别：
上海菜 高血压调理 高脂血症调理 减肥瘦身调理 便秘调理 油焖春笋详细说明


制作方法及过程：
1.将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。
2.锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。

菜品口感:
金黄色，香而脆。

食谱营养分析：
春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。