凤阳酿豆腐的做法

　　材料：原味蛋豆腐3条。小草虾12只。发好的白木耳80克。青豆仁40克。

　　调味料：高汤2/3杯。盐1/3茶匙。太白粉1茶匙。盐少许。

　　做法：

　　1.豆腐每条切为4小段。将豆腐条挖出约1/3备用。

　　2.鲜虾洗净，去头、壳、留尾，置于挖好的豆腐条内，排于盘中加少许盐调味后，入蒸笼内以中火蒸5分钟至熟。

　　3.锅入白木耳与调味料拌炒均匀后，以太白粉勾芡，并淋于蒸好的鲜虾上即可。